Offerta 3 lattine da 3 Lt di Olio Evo Bio linea Fruttati estratti a freddo meccanicamente da olive italiane 100%
1) Una latta da 3L di Olio EVO bio Fruttato Delicato Biologico, ideale per condimento a crudo o piatti dai sapori delicati.
2) Una latta da 3L di Olio EVO bio Fruttato Medio Biologico, ideale per condimento a crudo di piatti saporiti e perfetto per legumi, per carne e per piatti a media cottura.
3) Una latta da 3L di Olio EVO bio Fruttato Intenso Biologico, perfetto per cottura soprattutto di piatti a media o lunga cottura.
Scegli tra un olio extravergine di oliva delicato o dolce adatto al condimento o un olio extravergine di oliva più robusto e quindi più adatto anche alle lunghe cotture.
Infatti, se prima l'olio di oliva si distingueva solo in base all'acidità (solo se di bassa acidità può definirsi extravergine), per i fruttati dopo il Reg. CEE 2568/91 eseguiamo la “Valutazione organolettica dell’olio di oliva extra vergine” che dev’essere sottoposta all’assaggio.
Il Regolamento comunitario, pertanto, istituisce il cosiddetto “Panel test“, cioè una prova effettuata da una giuria (panel) di 8/12 assaggiatori professionisti (giudici di analisi sensoriale) che emette un giudizio sulle caratteristiche del prodotto.
Per essere commercializzato come “olio extra vergine di oliva”, al Panel test l’olio deve risultare completamente privo di difetti (la mediana dei difetti è pari a 0) e deve avere la caratteristica positiva di fruttato (la mediana del fruttato è superiore a 0).
L'OFFERTA COMPRENDE 3 latte da 3 Litri di Olio extravergine di oliva prodotto con olive italiane con certificato Biologico 100% italiano con 3 diversi gradi di aromaticità e gusto e di bassissima acidità.
1) DELICATO L'olio extravergine di oliva DELICATO è è di altissima qualità e di bassa acidità, da un colore tendente al giallo intenso brillante.
Il Fruttato Dolce e Delicato è caratterizzato da note profumate con sentori di carciofo erba appena tagliata e mela verde con retrogusto avvolgente di mandorla dolce.
Viene ottenuto dall'unione di olive Frantoio, Leccino, Roggianella, Carolea.
2) MEDIO FRUTTATO
L'Olio Extravergine di oliva Fruttato Medio è un olio saporito, fragrante, armonico, caratterizzato da un buon equilibrio tra amaro e piccante, dai toni più marcati e incisivi rispetto al fruttato dolce ed è più delicato rispetto ad un olio fruttato intenso.
Adatto al condimento a crudo e cottura di piatti a breve o media cottura.
Abbinato alle pietanze non copre i sapori ma gli dona un tocco inconfondibile di raffinatezza.
Viene ottenuto dall'unione di olive Frantoio, Nocellara Messinese, Carolea.
3) FRUTTATO INTENSO
L’Olio Extravergine di oliva Fruttato Intenso è un olio dal sapore di oliva intenso e penetrante, caratterizzato da aromi pronunciati e dotato di spiccate note amare e lievementi piccanti; pizzica in gola come è giusto per un extravergine ricco di polifenoli e antiossidanti.
Ideale per condire piatti in cui l'olio è protagonista diventa una componente fondamentale degli chef ai fornelli: grazie alla sua robustezza e maggiore intensità si rivela perfetto per piatti a media o lunga cottura.
Viene ottenuto dall'unione di olive Nocellara del Belice, Coratina, Carolea.