Offerta 3 lattine da 3 Lt di Olio Evo Di Soverato Bio linea Fruttati
Dall'esperienza di oltre 20 anni nel settore dell'olio extravergine di oliva biologico, abbiamo creato una linea di olio di oliva extravergine biologico con diverse gradazioni di gusto e sapore adatti a diversi usi in cucina.
L'offerta comprende 3 latte da 3 Litri di oli extravergine di oliva EVO Bio Fruttati selezionati: Delicato, Medio, Intenso
1) Una latta da 3L di Olio EVO Fruttato Delicato Biologico, ideale per condimento a crudo o piatti dai sapori delicati.
2) Una latta da 3L di Olio EVO Fruttato Medio Biologico, ideale per condimento a crudo di piatti saporiti e perfetto per legumi, per carne e per piatti a media cottura.
3) Una latta da 3L di Olio EVO Fruttato Intenso Biologico, perfetto per cottura soprattutto di piatti a media o lunga cottura.
Potrai così finalmente scegliere tra un olio delicato o dolce adatto al condimento o un olio più robusto ed adatto anche alle lunghe cotture per abbinare perfettamente il condimento giusto ai tuoi piatti.
Infatti, se prima l'olio di oliva si distingueva solo in base all'acidità (se di bassa acidità ottiene la dicitura extravergine), con il Reg. CEE 2568/91 distinguiamo all'interno degli oli extravergini di oliva la “Valutazione organolettica dell’olio di oliva vergine” che dev’essere sottoposta all’assaggio.
Il Regolamento comunitario, pertanto, istituisce il cosiddetto “Panel test“, cioè una prova effettuata da una giuria (panel) di 8/12 assaggiatori professionisti (giudici di analisi sensoriale) che emette un giudizio sulle caratteristiche del prodotto.
Per essere commercializzato come “olio extra vergine di oliva”, al Panel test l’olio deve risultare completamente privo di difetti (la mediana dei difetti è pari a 0) e deve avere la caratteristica positiva di fruttato (la mediana del fruttato è superiore a 0).
Grazie ai nostri oliveti organizzati in base al tipo di olive (olivaggio) e grazie alla diversificazione del periodo di raccolta, nonché grazie alle nostre continue analisi di laboratorio su tutti i raccolti ed a campione siamo in grado di raggiungere la gradazione ottimale di Blend e sapore solo mediante la macinatura meccanica, senza aggiunta di eccipienti o altri ingredienti.
L'OFFERTA COMPRENDE 3 latte da 3 Litri di Olio extravergine di oliva prodotto con olive italiane con certificato Biologico 100% italiano con 3 diversi gradi di aromaticità e gusto.
1) DELICATO L'olio extravergine di oliva DELICATO è è di altissima qualità e di bassa acidità, da un colore tendente al giallo intenso brillante.
Il Fruttato Dolce e Delicato è caratterizzato da note profumate con sentori di carciofo erba appena tagliata e mela verde con retrogusto avvolgente di mandorla dolce.
Viene ottenuto dall'unione di olive Frantoio, Leccino, Roggianella, Carolea.
2) MEDIO FRUTTATO
L'Olio Extravergine di oliva Fruttato Medio è un olio saporito, fragrante, armonico, caratterizzato da un buon equilibrio tra amaro e piccante, dai toni più marcati e incisivi rispetto al fruttato dolce. Al tempo stesso ha maggiore delicatezza al gusto rispetto ad un olio fruttato intenso.
Può essere utilizzato sia per condimento a crudo che per la cottura di piatti a breve o media cottura.
Olio fruttato caratterizzato da un colore dorato e un profumo intenso e fruttato, abbinato alle pietanze non copre i sapori ma li dona un tocco inconfondibile di raffinatezza e delicatezza di alta qualità e di bassa acidità.
Viene ottenuto dall'unione di olive Frantoio, Nocellara Messinese, Carolea.
3) FRUTTATO INTENSO
L’Olio Extravergine di oliva Fruttato Intenso è un olio dal sapore di oliva intenso e penetrante, caratterizzato da aromi pronunciati e dotato di spiccate note amare e lievementi piccanti; pizzica in gola come è giusto per un extravergine ricco di antiossidanti.
Ideale per condire piatti in cui l'olio è protagonista diventa una componente fondamentale degli chef ai fornelli: grazie alla sua robustezza e maggiore intensità si rivela perfetto per piatti a media o lunga cottura.
Viene ottenuto dall'unione di olive Nocellara del Belice, Coratina, Carolea.
Origine Italia - Luogo di raccolta: Provincia di Catanzaro - ITALIA
Regione produttore Calabria
Gusto dell'olio Fruttato: Vegetale - Note Aromatiche: Carciofo, sentori erbacei, mela verde e mandorla.